Nachruf für Peter Laux
Es gibt Nachrichten, die möchte man nicht wahrhaben: Plötzlich und unerwartet ist der Koch der Senioren-Residenz Geldern, Peter Laux, verstorben – und das in der Nacht vor seinem 72. Geburtstag. In der Residenz war schon alles für eine kleine Geburtstagsfeier hergerichtet, denn trotz offiziellem Ruhestand hat der engagierte Koch immer noch in Teilzeit bei BELLINI gearbeitet.
Seit 2017 war Peter Laux ein fester Bestandteil des Hauses – zunächst als engagierter Küchenleiter, später als geschätzter Teilzeitkoch. Mit seiner Leidenschaft für das Kochen und gutes Essen, seinem Einsatz und seiner Verlässlichkeit hat er nicht nur die Küche geprägt, sondern auch die Menschen um ihn herum.
„Er pflegte eine enge Verbindung zu den Menschen, für die er kochte“, berichtet Einrichtungsleiterin Anke Bartels-Sprenger. „Für ihn endete der Job nicht an der Küchentür, er kam selbstverständlich immer auch in den Speiseraum, unterhielt sich mit den Mieterinnen und Mietern sowie den Bewohnerinnen und Bewohnern und fragte diese mit ehrlichem Interesse: Hat es Euch geschmeckt?“
Bevor Peter Laux zu BELLINI kam, war er selbstständig und hatte ein eigenes Restaurant. Dann – zum ersten Mal als Koch in einer Pflegeeinrichtung – war es ihm ein Anliegen, auf vergleichbarem Niveau zu kochen. „Er hat tolle Speisen gezaubert und eine ganz besondere Qualität möglich gemacht – auch wenn ihm ein geringeres Budget zur Verfügung stand als in der freien Gastronomie. Aber er hatte seine Quellen, holte zum Beispiel Spargel direkt beim Bauern oder Fisch beim Händler um die Ecke. Man könnte sagen: Er war ein Koch der alten Schule“, blickt die Einrichtungsleiterin zurück. Mit zunehmendem Alter gab Peter Laux die Küchenleitung mit all ihren administrativen und betriebswirtschaftlichen Aufgaben an Jüngere ab und konzentrierte sich auf seine Leidenschaft: das Kochen.
Bekannt war Peter Laux im Haus auch für seinen Humor. Der Ruhrpottler engagierte sich bei Feiern und Veranstaltungen im Haus und liebte den Karneval, den er mit eigenen Büttenreden bereicherte.
Anke Bartels-Sprenger: „Unsere Gedanken sind in dieser schweren Zeit bei seiner Familie und allen, die ihm nahestanden. Wir werden Herrn Laux ein ehrendes Andenken bewahren.“
